Nhà báo Ẩm thực Giang Vũ với hơn 10 năm làm BTV mảng ẩm thực, chuyên viết và chụp về ẩm thực đường phố và di sản ẩm thực trên khắp Việt Nam cũng như trải nghiệm ẩm thực nước ngoài tại các nhà hàng ở Sài Gòn.

Với mong muốn lưu giữ công thức các món ăn truyền thống và tôn vinh vẻ đẹp của ẩm thực Việt, chị đầu tư nhiều thời gian nghiên cứu về “cook book” để thực hiện những cuốn sách ẩm thực chất lượng với hình ảnh đẹp, công thức chính xác, thuận tiện cho việc dịch ra tiếng Anh và giới thiệu với độc giả quốc tế.

Từng ra mắt tác phẩm 30 món mứt ngon của người Việt cũng do Phương Nam Book xuất bản, ở lần hội ngộ này, Ăn Cơm Với Cá không chỉ là quyển sách lưu lại công thức các món ăn từ cá dọc miền đất nước mà còn mang giá trị tôn vinh những bữa cơm thường ngày thấm đượm tình yêu thương trong mỗi nếp nhà hương bếp, mà mỗi người con đất Việt dẫu đi xa đến đâu cũng vẫn nặng lòng nhớ về mâm cơm sum vầy.

Ăn Cơm Với Cá còn cố gắng bảo lưu các loại gia vị, cách nấu, cách nêm nếm đặc trưng của từng vùng miền. Độc giả chỉ cần làm theo các bước cơ bản là đã có thể tự tay nấu những món ăn thơm ngon, đậm vị của vùng miền đó.

ĂN CƠM VỚI CÁ 30 món cá ngon của người Việt

Giang Vũ

Phương Nam Book

NXB Thế Giới

Về tác giả:

Nhà báo ẩm thực Giang Vũ

Hơn 10 năm làm BTV mảng ẩm thực, chuyên viết và chụp về ẩm thực đường phố và di sản ẩm thực trên khắp Việt Nam cũng như trải nghiệm ẩm thực nước ngoài tại các nhà hàng ở Sài Gòn.

Với mong muốn lưu giữ công thức các món ăn truyền thống và tôn vinh vẻ đẹp của ẩm thực Việt, chị đầu tư nhiều thời gian nghiên cứu về “cook book” để thực hiện những cuốn sách ẩm thực chất lượng với hình ảnh đẹp, công thức chính xác, thuận tiện cho việc dịch ra tiếng Anh và giới thiệu với độc giả quốc tế.

Trong cuốn sách này, chị vừa là người soạn công thức vừa là người trình bày và chụp ảnh từng món ăn.

Thông số cơ bản:

Kích thước: 17x22,5 cm

Số trang: 160

Thể loại: Sách ẩm thực

Hình thức: bìa mềm

Khối lượng: 300gr

Phát hành: Tháng 08/2022

ĂN_CƠM_VỚI_CÁ

Giang_Vũ

Phương_Nam_Book

NXB_Thế_Giới

Ăn xanh sống lành: 33 món chay thực dưỡng thuần Việt

Nhịp sống hiện đại càng hối hả, chúng ta càng thêm biết ơn thiên nhiên đã hào phóng ban tặng cho mình nguồn thực phẩm tươi ngon, phong phú để chế biến nên những món

Ăn Cơm Với Cá - 30 Món Cá Ngon Của Người Việt - Bìa Mềm

Ăn Cơm Với Cá - 30 Món Cá Ngon Của Người Việt - Bìa Mềm (Sách màu) ------------ Nhà báo Ẩm thực Giang Vũ với hơn 10 năm làm BTV mảng ẩm thực, chuyên viết

Chế Độ Ăn Bổ Trí Não Giảm Stress

Cuốn sách này sẽ tư vấn cho bạn những cách thức nuôi dưỡng trí não, nhất là trong tình trạng stress, lần lượt theo 6 bước sau đây: Bước 1: Tầm soát mức độ tiếp

Mứt Quả Chữa Bệnh

Thiên nhiên ban tặng cho con người muôn vàn loại cây trái mát lành, mùa nào thức đấy. Mong muốn lưu giữ lâu hơn hương vị của các loại quả như một thức đồ ăn

[Combo 2 cuốn] HIỂU HẾT VỀ TRÀ - HIỂU HẾT VỀ CÀ PHÊ - Brian R. Keating & Kim Long - Lani Kingston - Nguyễn Minh - Kiều Ân dịch - Alpha Books - NXB Thế Giới.

1. HIỂU HẾT VỀ TRÀ: KHOA HỌC VÀ NGHỆ THUẬT ẨN SAU NHỮNG CHIẾC LÁ Các chuyên gia về trà Brian Keating và Kim Long sẽ chỉ cho bạn mọi điều cần thiết để pha

Vegan Asian – Đi Khắp Châu Á Để Ăn Chay

Năm 2023 chính là khoảng thời gian mà xu hướng “ăn chay” lên ngôi vì ngày càng nhiều người lựa chọn lối sống “Ăn sạch - Sống khỏe” sau khi sức khỏe bị ảnh hướng

Sách- Nam Ngọt Bắc Mặn: Thanh Đạm Là Mỹ Vị Nhân Gian- (Tái bản 2021) 2HBooks

Món ăn ngon cũng có ký ức, mượn hình ảnh, óc sáng tạo của người làm bếp cùng hương vị, từ đó khơi gợi nguồn gốc của những món ăn xưa. Bất kể con tạo

Combo Hoài Niệm Mứt Tết + Ngọt Thơm Hương Vị Trái Cây - Tự Làm Mứt, Kẹo (Bộ 2 Cuốn) _PNU

Combo Hoài Niệm Mứt Tết + Ngọt Thơm Hương Vị Trái Cây - Tự Làm Mứt, Kẹo (Bộ 2 Cuốn) Hoài Niệm Mứt Tết – cuốn sách giới thiệu đến quý độc giả cách thực

Thực Đơn cơm gia đình 3 món (Miền Nam)

sách in màu THỰC ĐƠN CƠM GIA ĐÌNH 3 MÓN MIỀN NAM Đối với người Việt, bữa cơm là lúc cả gia đình quây quần tụ họp, cùng thưởng thức những món ăn ngon, cùng

99 Loại Nước Xốt Thần Thánh

Trong mỗi món ăn, nước xốt chính là “bí quyết nhỏ” làm nên sự khác biệt. Chỉ cần thêm một chút nước xốt, món thịt nướng sẽ trở nên đậm đà, rau luộc bớt nhạt

Ăn Tối Cùng Chef Và Nói Chuyện Bếp

Ăn Tối Cùng Chef Và Nói Chuyện Bếp "Khi tôi ngồi nghĩ lại về những câu chuyện mình đã trải qua trong bếp, những món mình đã nấu, những buổi phục vụ điên cuồng mình

Dinh Dưỡng Xanh (Tái Bản)

Dinh Dưỡng Xanh (Tái Bản) ------------ Trong hơn 35 năm hành nghề bác sĩ tâm thần học, tôi đã học được một điều quan trọng: rất khó để thay đổi hành vi của con người.

Ăn Bẩn Sống Lâu - Axe - Huy Hoàng - Trong khi tất cả chúng ta đang hướng đến ăn sạch, ở sạch thì Josh Axe lại khuyến khích người ta hãy ăn bẩn.

Sách - Ăn Bẩn Sống Lâu - Axe - Huy Hoàng ------------ Công ty phát hành: Huy Hoang Bookstore Nhà xuất bản: Nhà Xuất Bản Dân Trí Tác giả: Axe Năm xuất bản: 2020 Kích

Sách - Việt Nam Miền Ngon ( TÁI BẢN)

Công ty phát hành: Thái Hà Ngày xuất bản: 08-2018 Kích thước: 20 x 20 cm Loại bìa: Bìa mềm Số trang: 129 Nhà xuất bản: Lao Động Là cuốn sách song ngữ Việt Anh

LỊCH SỬ CHƯA KỂ VỀ RAMEN - TỦ SÁCH VĂN HÓA ẨM THỰC - GEORGE SOLT

LỊCH SỬ CHƯA KỂ VỀ RAMEN - TỦ SÁCH VĂN HÓA ẨM THỰC - GEORGE SOLT Vị muối, mỡ lợn, hàng dài thực khách chờ đợi trước quán ăn, các cuốn sách hướng dẫn, chương

40 Loại Mứt Trái Cây Dễ Làm - Vanlangbooks

40 Loại Mứt Trái Cây Dễ Làm (Tái Bản) Mứt là món ăn truyền thống của người Việt vào mỗi dịp tết đến. Hình ảnh gia đình quây quần bên bàn trà ngút khói cùng

Ăn Uống Phòng Và Chữa Bệnh - Canh Dưỡng Sinh

Ăn Uống Phòng Và Chữa Bệnh - Canh Dưỡng Sinh Cuốn sách này sẽ giới thiệu đến bạn đọc những nội dung chính sau: - Chương nhập đề: Những thành tích kỳ diệu - Chương

Ăn Chay Phải Ăn Ngay

Chúng ta đang sống trong một thế giới mà cụm từ “sống xanh” đang được quan tâm hơn bao giờ hết. Trong đó phải kể đến xu hướng “ăn chay” đã và đang phổ biến

(In màu toàn bộ) BẾP XANH CHỮA LÀNH : Dinh dưỡng cho người bệnh và phương pháp giúp cơ thể tự chữa lành – Emma Phạm- Thái Hà – NXB Công Thương

Emma Phạm có kinh nghiệm về dinh dưỡng ứng dụng thực tế, cô thường xuyên chia sẻ cách chế biến, nấu ăn healthy cho tất cả mọi người, từ người khỏe mạnh tới người bệnh.

Ăn Xanh Sống Lành - 33 Món Chay Thực Dưỡng Thuần Việt

Ăn Xanh Sống Lành - 33 Món Chay Thực Dưỡng Thuần Việt Nhịp sống hiện đại càng hối hả, chúng ta càng thêm biết ơn thiên nhiên đã hào phóng ban tặng cho mình nguồn

Sách sổ - Thực đơn ăn uống kháng viêm (1980BOOKS HCM)

[Sách sổ] THỰC ĐƠN ĂN UỐNG KHÁNG VIÊM Cuốn sách sổ “Thực đơn ăn uống kháng viêm” bao gồm 2 phần: Phần sách gồm hàng loạt những công thức thực đơn kháng viêm với những

Thực Đơn Giảm Cân Theo Tuần - Bản Quyền

Thực Đơn Giảm Cân Theo Tuần - Giảm cân lành mạnh - Duy trì cân nặng sau giảm cân - Kết hợp ăn uống kháng viêm từ bên trong - Xây dựng cơ thể khỏe

Ăn chay healthy không lo thiếu chất - 7 ngày ăn xanh nâng cao sức khỏe, dồi dào năng lượng

ĂN CHAY HEALTHY – 7 NGÀY ĂN XANH, SỐNG KHỎE, TRÀN ĐẦY NĂNG LƯỢNG! Bạn có từng nghĩ ăn chay sẽ khiến cơ thể thiếu chất, mệt mỏi, suy nhược? Sự thật hoàn toàn ngược

Dinh Dưỡng Xanh

Dinh Dưỡng Xanh (Tái Bản) ------------ Trong hơn 35 năm hành nghề bác sĩ tâm thần học, tôi đã học được một điều quan trọng: rất khó để thay đổi hành vi của con người.

Combo ohsawa Hỏi Và Đáp (Bộ 3 Cuốn)

1. Phương pháp Ohsawa Hỏi Và Đáp - Tập 1 Phương Pháp Ohsawa - Hỏi Và Đáp tập 1 Mặc dù sách nấu ăn dưỡng sinh - phương pháp Ohsawa đã phổ biến hầu như

Sách - DINH DƯỠNG TƯƠI XANH, ĂN LÀNH ĐỂ TRẺ

ÁC GIẢ: Darin Olien Dịch giả: Thảo Phương THÔNG TIN XUẤT BẢN: Giá bìa: 195.000 Kích thước: 13x20.5 Số trang: 410 Mã EAN: 8936230471087 NXB liên kết: NXB Thanh Niên Sách do Công ty TNHH

Sách Ẩm Thực - Hơi Thở Của Gia Vị Trong Bếp Việt (VT)

MÔ TẢ SẢN PHẨM Nhà phát hành: Công ty Văn Hóa Việt Thư Nhà xuất bản: NXB Phụ Nữ Việt Nam Tác giả: Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân Số trang: 102 trang Kích thước: 21x25.5 cm

Dinh Dưỡng 4.0

NHỮNG GÌ BẠN BIẾT VỀ THỰC PHẨM ĐỀU SAI? Trên thực tế có rất nhiều yếu tố ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta. Có những thứ không thể thay đổi như tuổi tác

Combo 2Q Kiến Thức về Dinh Dưỡng : Nồi Niêu Xoong Chảo - Sổ Tay Bếp Núc Của Tôi+ Khoa Học Về Nấu Ăn - The Science Of Cooking/ Tặng Kèm Bookmark

Combo 2Q Kiến Thức về Dinh Dưỡng : Nồi Niêu Xoong Chảo - Sổ Tay Bếp Núc Của Tôi+ Khoa Học Về Nấu Ăn - The Science Of Cooking/ Tặng Kèm Bookmark 1. Khoa

Sách - [In hai màu, tranh minh họa] ẨM THỰC CHINH PHỤC THẾ GIỚI - CHOCOLATE - Ngọc Hân, Bảo Anh - NXB Kim Đồng

Trải qua mấy ngàn năm, chúng ta đã biết đến một trong những nguyên liệu có hương vị quyến rũ, làm mê đắm lòng người nhất trong nền ẩm thực nói chung và ngành đồ

Cốt Tuỷ Thực Dưỡng

Cốt Tủy Thực Dưỡng là quyển sáchy học-chăm sóc sức khỏe đầu tiên trong Toàn bộ tuyển tập Cốt Tuỷ Thực Dưỡng, sẽ trình bày ra những điểm trọng yếu của cốt tuỷ thực dưỡng,

30 Món Mứt Ngon Của Người Việt

30 Món Mứt Ngon Của Người Việt ------------ "Những món mứt trong cuốn sách này được làm bằng tình yêu từ trái tim tôi đối với ẩm thực Việt. Hãy làm theo từng bước như

Mặn Béo Chua Nóng

Mặn béo chua nóng (Tít phụ 1: New York Times bestseller. Tít phụ 2: Salt Fat Acid Heat) TB2025 Một cuốn sách dạy nấu ăn mới lạ, độc đáo và ý nghĩa, với hàng chục

Combo 2 sách: Hướng dẫn tự học 30 Công thức làm bánh nấu chè và Hướng dẫn pha chế Trà sữa & Cà phê (Combo/lẻ)

1. Sách - Hướng dẫn tự học 30 công thức làm bánh + nấu chè "xu hướng" mới nhất - Gồm 15 món chè và 15 món bánh ngọt thịnh hành như chè khúc bạch,

Sách - 500 MÓN CHAY THANH TỊNH - TẬP 13

500 Món Chay Thanh Tịnh - Tập 13 - giới thiệu các công thức nấu các món chay giúp các bà nội trợ có thêm nhiều sự lựa chọn hơn trong các bữa ăn hàng

Ăn Gì Để Sống - Tập 2

Ăn Gì Để Sống - Tập 2 Ăn Gì Để Sống được nghiên cứu bằng lòng trắc ẩn, sự hiểu biết và cái nhìn sâu sắc về tất cả các nghiên cứu khoa học

Ăn Chay Cùng Nhi - Món Chay Cho Cơm Nhà Thêm Ngon

Ăn Chay Cùng Nhi - Món Chay Cho Cơm Nhà Thêm Ngon Chúng ta đang sống trong một thế giới mà sống xanh đang được quan tâm hơn bao giờ hết. Ăn chay sống

Thực Đơn Hạnh Phúc - Ăn Chay Kiểu Âu (AZ)

Thực Đơn Hạnh Phúc - Ăn Chay Kiểu Âu ------------ Ăn chay nuôi dưỡng sự bình an và niềm hạnh phúc! Theo bạn, hạnh phúc là gì? Mỗi người đều sẽ có định nghĩa cho

Nghệ Thuật Trang Trí & Cắt Tỉa Trái Cây

Với đức tính kiên nhẫn, người Việt Nam có khuynh hướng chọn các công việc thủ công đòi hỏi sự khéo léo và tỉ mỉ. Cắt tỉa trái cây – rau củ là một trong

Michelle Mone - Hành trình vươn tới đỉnh cao của bà trùm nội y - Bản Quyền

Michelle Mone - Hành trình vươn tới đỉnh cao của bà trùm nội y - Bản Quyền ------------ Hành Trình Vươn Tới Đỉnh Cao Của Bà Trùm Nội Y “Nếu bạn không thành công, đừng

Hết Nước Chấm (Tác giả: Phan Thủy Bếp Phó)

Phan Thủy Bếp Phó đã gắn bó hơn 10 năm với nghề bếp và là người sáng lập, giảng viên của Kim Nam, thương hiệu chuyên đào tạo các lớp dạy nấu ăn với hơn

Thơm Thảo Xôi Chè - 30 Thức Quà Ngọt Ngào Hương Đồng Gió Nội (Bìa Cứng)

Thơm Thảo Xôi Chè - 30 Thức Quà Ngọt Ngào Hương Đồng Gió Nội (Bìa Cứng) Dù cuộc sống ngày càng hiện đại, các món xôi chè vẫn là thức quà đặc trưng của người

Sách Hết nước chấm. Tg Phan Thủy Bếp Phó

Phan Thủy Bếp Phó Phan Thủy Bếp Phó đã gắn bó hơn 10 năm với nghề bếp và là người sáng lập, giảng viên của Kim Nam, thương hiệu chuyên đào tạo các lớp

Từ điển cà phê: Cà phê từ A-Z (The coffee dictionary) - Bản Quyền

Sách - Từ điển cà phê: Cà phê từ A-Z (The coffee dictionary) Phong trào cà phê đặc sản đã lan rộng khắp thế giới và Việt Nam cũng không ngoại lệ, số lượng các

Sách Combo 2 Cuốn: Một Chút Đáng Yêu Nhiều Chút Ngọt Ngào + Bếp Nhà Nam Không Có Lò - Bản Quyền

Combo 2 Cuốn: Một Chút Đáng Yêu Nhiều Chút Ngọt Ngào + Bếp Nhà Nam Không Có Lò 1. Một Chút Đáng Yêu Nhiều Chút Ngọt Ngào Tác giả TARA NGUYỄN Thể loại Sách nấu

Sách Khoa học về nấu ăn The science of cooking (Bìa cứng)

Tác giả: Tiến sĩ Stuart Farrimond Nhà xuất bản: Thế Giới Số trang: 258 Kích thước: 21x25.5 cm Ngày phát hành: 03-2021 Nắm bắt các kiến thức khoa học và nấu ăn như một đầu

Sách Thái Hà - Vừa Mềm, Vừa Dẻo - Bé Ơi, Đừng Ăn Nhiều Bột Mì!

Giới thiệu sách Vừa Mềm, Vừa Dẻo - Bé Ơi, Đừng Ăn Nhiều Bột Mì! Vừa mềm, vừa dẻo – Bé ơi, đừng ăn nhiều bột mì! Dành cho các bé từ độ tuổi 5+,

Bí Quyết Pha Chế Sinh Tố & Nước ép Trái Cây ( Tái Bản 2022 )

Bí Quyết Pha Chế Sinh Tố & Nước ép Trái Cây Thức uống được pha chế từ trái cây và rau củ là loại nước giải khát có giá trị dinh dưỡng cao, nhưng nguyên

Sách - Món xưa vị nay

GIỚI THIỆU SÁCH Là con út trong một gia đình có ba là người gốc Huế, mẹ là người miền Nam, Võ Hoàng Nhân được dưỡng dục với những nét đặc trưng vùng miền khác

Nêm Nếm Yêu Thương

Là tập hợp những bài viết về các món ăn thường ngày. Món ăn được nấu theo công thức đơn giản của mẹ. Bố cục gồm 3 phần: 1. Món ăn của mẹ: Các

Sách - Ăn Chay Cùng Nhi (AZ)

Ăn Chay Cùng Nhi ------------ Khoảng mấy năm về trước, có lẽ thuật ngữ “ăn chay” vẫn còn lạ lẫm với nhiều người nhưng hiện tại, ăn chay đang dần trở thành một xu hướng,

30 Phút Cho Từng Món Ăn Chay Ngon - Vanlangbooks

30 Phút Cho Từng Món Chay Ngon Các món ăn thanh đạm, bổ dưỡng, ít cholesterol, lượng vitamin và chất xơ cao, tốt cho hệ tiêu hóa, hệ tim mạch; có thể ngăn ngừa ung

6 Mùa - Trọn Vẹn Trải Nghiệm Hành Trình Yêu Bếp Của Bạn

6 MÙA - Trọn vẹn trải nghiệm hành trình yêu bếp của bạn Sách Nấu Ăn Của Năm theo Wall Street Journal, The Atlantic, Bon Appétit, Food Network Magazine, Every Day with Rachael Ray, USA

Một Chút Đáng Yêu Nhiều Chút Ngọt Ngào

Một Chút Đáng Yêu Nhiều Chút Ngọt Ngào Làm bánh là một hành trình thử và trải nghiệm, hành trình đó sẽ bị chi phối bởi rất nhiều yếu tố. Đôi khi cùng một công

Ăn Chay Cùng Nhi - Ẩm Thực Việt Trọn Vị 3 Miền

Ăn Chay Cùng Nhi - Ẩm Thực Việt Trọn Vị 3 Miền Bạn muốn khám phá thế giới ẩm thực chay Việt Nam đầy màu sắc và hương vị? Hãy để Dương Yến Nhi, hay

Bí Quyết Kinh Doanh Trà Sữa Cà Phê Bánh Ngọt

Cuốn sách "Bí quyết kinh doanh trà sữa, cà phê, bánh ngọt: Hướng dẫn từ A-Z cho người mới bắt đầu" cung cấp kiến thức và kỹ năng toàn diện để mở và quản lý

30 Món Ngon Đãi Tiệc (VT)

30 Món Ngon Đãi Tiệc Mục lục: 01. Cá bống mú chiên giòn 02. Khoai tây nhồi thịt bò 03. Chả giò hải sản 04. Gà hấp nhụy sen 05. Chả cá ba sa bọc

Dinh Dưỡng Xanh (Tái Bản)

Dinh Dưỡng Xanh (Tái Bản) ------------ Trong hơn 35 năm hành nghề bác sĩ tâm thần học, tôi đã học được một điều quan trọng: rất khó để thay đổi hành vi của con người.

Bánh Việt Truyền Thống Mùa Lễ Hội (Bìa Cứng)

Mỗi món bánh truyền thống tượng trưng cho nét văn hóa ẩm thực của một đất nước, mang nét đặc trưng riêng của từng vùng miền. Mỗi sản phẩm là tinh hoa nghệ thuật, là

(Bìa cứng in màu- giải thưởng IACP Cookbook- James Bread Foundation Book) BỘT NƯỚC MUỐI MEN - Nền tảng của bánh mỳ và pizza thủ công – Ken Forkish – Thảo Trịnh dịch – Huy Hoang Books phát hành - NXB Phụ Nữ

Cuốn sách đầu tiên của Ken Forkish đã xuất sắc giành cả hai giải thưởng IACP Cookbook 2013 và James Bread Foundation Book 2013, đồng thời sách lọt danh sách New York Times Bestseller ngay

Trang đầu 2 3 4 5 6 7 8 9 Trang cuối