✨(Bìa cứng) SINH LÝ HỌC VỊ GIÁC - Tìm hiểu triết lý đằng sau nghệ thuật ẩm thực - Jean Anthelme Brillat-Savarin - Phương Ngô dịch – Book Hunter

“Sinh Lý Học Vị Giác” của Jean Anthelme Brillat-Savarin là hành trình xuyên suốt các giác quan, lối sống và những triết lý sâu sắc về nghệ thuật ăn uống. Được coi là tác phẩm kinh điển đặt nền móng cho khoa học ẩm thực hiện đại, cuốn sách kết hợp sự hài hước, lối viết dí dỏm và phong cách sang trọng để mang lại cho người đọc trải nghiệm độc đáo về bản chất của vị giác và ẩm thực.

Điểm nổi bật trong “Sinh Lý Học Vị Giác” là cách tác giả đưa ra các châm ngôn bất hủ, như “Hãy nói cho ta biết ngươi ăn gì, ta sẽ nói cho ngươi biết ngươi là ai,” và “Phát hiện một món ăn mới mang lại nhiều hạnh phúc cho nhân loại hơn là phát hiện ra một ngôi sao.” Những câu nói này không chỉ nhấn mạnh sự trân trọng đối với việc thưởng thức món ăn mà còn phản ánh một cái nhìn triết học về lối sống và bản sắc cá nhân.

Trong từng chương, Brillat-Savarin sử dụng một lối tiếp cận tinh tế để phân tích vị giác và các giác quan, từ đó đào sâu vào cảm xúc và trải nghiệm con người. Ông đưa người đọc đi qua những suy ngẫm về các loại thức ăn, từ thịt đến rau củ, từ gia cầm đến các món đặc sản như nấm truffe và sô-cô-la. Bằng sự tinh tế của mình, ông lý giải mối liên hệ giữa vị giác và khứu giác, đồng thời chỉ ra những yếu tố tạo nên niềm vui khi thưởng thức ẩm thực – đó không chỉ là sự ngon miệng, mà còn là sự thăng hoa về tinh thần.

Một trong những điều làm nên nét độc đáo của cuốn sách là cách tác giả thể hiện ẩm thực như một dạng ngôn ngữ, nơi mà từng bữa ăn trở thành buổi trình diễn trên “sân khấu” của bàn ăn, nơi con người giao tiếp và thể hiện bản thân. Theo Brillat-Savarin, ẩm thực là cầu nối giúp con người gắn kết với nhau, là biểu hiện của nền văn hóa, và là cách con người tự do thể hiện sức mạnh và cá tính.

Cuốn sách cũng đi xa hơn khi đưa ra các quan điểm về sức khỏe, thói quen ăn uống và nghệ thuật sống. Brillat-Savarin khéo léo lồng ghép những câu chuyện, các giai thoại cá nhân và suy tư sâu sắc về bản chất con người, làm cho cuốn sách không chỉ là một hướng dẫn ẩm thực mà còn là bức tranh toàn cảnh về cuộc sống Pháp cuối thế kỷ 18, đầu thế kỷ 19. Ông đề cao sự quan trọng của “người sành ăn” – những người không chỉ biết ăn uống mà còn thấu hiểu và cảm nhận sâu sắc niềm vui từ từng món ăn, biến ẩm thực thành một loại nghệ thuật sống thực thụ.

“Sinh Lý Học Vị Giác” là tác phẩm kết hợp giữa tri thức và nghệ thuật, khai phá chiều sâu của ẩm thực không chỉ với tư cách là nhu cầu sinh lý, mà còn là phương tiện thể hiện tâm hồn, văn hóa và sự tao nhã của con người. Đây là cuốn sách gợi mở niềm đam mê ẩm thực và cảm giác thưởng thức trọn vẹn cuộc sống qua từng bữa ăn, một tác phẩm mà bất kỳ người yêu ẩm thực hay triết học nào cũng không nên bỏ qua.

(Bìa cứng – in màu) SINH LÝ HỌC VỊ GIÁC - Tìm hiểu triết lý đằng sau nghệ thuật ẩm thực Tác giả: Jean Anthelme Brillat-Savarin 

Người dịch: Phương Ngô

Nhà phát hành: Book Hunter

Nhà xuất bản: NXB Văn Học

Thông tin sách:

Khổ sách: 16*24cm

Số trang: 482 trang

Năm phát hành: 12/2024

A Lê Hấp! Thế Giới Bọ

A LÊ HẤP! THẾ GIỚI BỌ Ốc sên chậm chạp cỡ nào? Bọ có sợ bóng tối không? Tại sao kiến bò theo hàng? Và rất nhiều các loại bọ nhảy, ngọ nguậy khác đang

Tri Thức Về Vạn Vật - Một Thế Giới Trực Quan Chưa Từng Thấy

Cuốn sách được làm theo phiên bản cập nhật mới nhất của DK năm 2018. Cuốn sách này sẽ cho bạn thấy những điều bách khoa thư thông thường chỉ nói. KHÁM PHÁ bí ẩn

Bí Ẩn Mãi Mãi Là Bí Ẩn - Tập 6 (Tái Bản 2022)

Bí Ẩn Mãi Mãi Là Bí Ẩn tập 6 tiếp tục giới thiệu đến bạn đọc những điều bí ẩn hiện hữu một cách kỳ lạ trong cuộc sống mà chưa có sự lý giải

Liệu Pháp Tâm Hồn - Chữa lành bằng trị liệu biểu tượng nâng cao

Đây là một cuốn sách sẽ cho bạn biết về chính bạn, về tâm hồn sâu thẳm của bạn và nhiều khía cạnh của nó: nhà thông thái hay đứa trẻ nội tâm, tính nam

Sách - Việt Nam Những Hình Ảnh Xưa - Chính Thông Book

Việt Nam Những Hình Ảnh Xưalà quyển sách sẽ cho các bạn được nhìn ngắm khung cảnh, cảnh vật, con người Việt Nam ta từ thời xa xưa. Trong cuốn sách có nhiều chủ đề

Những Câu Hỏi Lớn Vật Lý ( Tái bản)

Những Câu Hỏi Lớn đề cập đến những vấn đề cơ bản trong khoa học tự nhiên và xã hội, nhưng vẫn khiến những bộ óc vĩ đại trong lịch sử đau đầu. Trong cuốn

Combo 2 cuốn Khái Lược Những Tư Tưởng Lớn (Combo của 2 quyển Nữ Quyền, Xã Hội Học)

Combo 2 cuốn Khái Lược Những Tư Tưởng Lớn (Combo của 2 quyển Nữ Quyền, Xã Hội Học) "Khái lược những tư tưởng lớn" là bộ sách được Đông A mua bản quyền và phát

Sách - Sống Mãnh Liệt - Rainer Zitelmann - NXB Phụ Nữ

THÔNG TIN SẢN PHẨM Tên sách: Sống mãnh liệt - Chúng ta có thể học được gì từ những người khuyết tật thành công? Tác giả: Rainer Zitelmann Dịch giả: Nguyễn Bích Lan, Tô Yến

Bộ Sách Vũ Trụ - Lược Sử Thiên Văn Học

Bộ Sách Vũ Trụ - Lược Sử Thiên Văn Học Trong rất nhiều lĩnh vực và phạm vi nghiên cứu về tự nhiên, dường như thật đáng ngạc nhiên khi mà thiên văn học -

Sách - Lịch Sử Việt Nam Bằng Hình - Gần 2000 Minh Họa Tranh ảNh Và Bản Đồ - Đông A

Lịch sử Việt Nam bằng hình - Gần 2000 minh họa tranh ảnh và bản đồ (Tặng 01 bookmark và postcards) Lịch sử Việt Nam bằng hình phác họa bức chân dung toàn cảnh về

Combo 4 cuốn Tứ đại danh tác bằng hình

Combo 4 cuốn Tứ đại danh tác bằng hình Khi mua Combo 4 cuốn Tứ đại danh tác bằng hình - Tặng 1 cuốn Đố đáp đủ điều Tứ Đại Danh Tác Bằng Hình là

Nghệ Thuật Du Ngoạn- Cuốn Sách Khám Phá Thế Giới Hay

Nghệ Thuật Du Ngoạn- Cuốn Sách Khám Phá Thế Giới Hay Dường như ít có hoạt động hứa hẹn với chúng ta niềm vui như việc du ngoạn: ta lên đường đến một nơi nào

Cuộc Đời Của Nấm

Cuộc Đời Của Nấm Đi sâu tìm hiểu về cuộc sống ẩn dật của nấm và vai trò mật thiết của chúng đối với đời sống con người, không phải thực vật, cũng chẳng phải

Sách - Tôn Tử - Bìa Cứng - Khang Việt Book

TÔN TỬ (Bìa cứng) Trong lịch sử Trung Quốc, hiếm có giai đoạn nào mà các trướng phái tư tưởng lại nở rộ như thời ký Xuân Thu - Chiến Quốc (771-221 trước Công nguyên).

Khoa Học Về Tập Kháng Lực (Bìa Cứng)

Khoa Học Về Tập Kháng Lực (Bìa Cứng) KHÁM PHÁ NGUYÊN LÝ KHOA HỌC CỦA HƠN 100 BÀI TẬP KHÁNG LỰC CƠ BẢN ĐỂ HOÀN THIỆN KỸ THUẬT VÀ CÓ ĐƯỢC MỘT CƠ THỂ KHỎE

Những Bí Ẩn Của Tay Phải Và Tay Trái_TRE

Những Bí Ẩn Của Tay Phải Và Tay Trái Cuốn sách Những Bí Ẩn Của Tay Phải Và Tay Trái sẽ giải thích cho chúng ta một số điều như: Tại sao phần lớn con

Sách - STEM Vật Lý - Năng Lượng Được Phát Hiện

STEM Vật Lý - Năng Lượng Được Phát Hiện Bạn có bao giờ tự hỏi: - Vì sao chim không bị điện cao áp giật? - Tại sao người ta rải muối trên đường vào

Sách - Sức Mạnh Ngôn Ngữ Ngoại Giao Của Tập Cận Bình - NXB Chính Trị Quốc Gia

Nhằm giúp bạn đọc có thêm tư liệu tham khảo về đường lối, chính sách đối ngoại của Trung Quốc nói chung và dấu ấn của Tập Cận Bình - người đứng đầu Đảng Cộng

Sách - Tư duy như Sherlock Holmes

Cuốn sách này sẽ giúp bạn tăng cường năng lực quan sát, ghi nhớ, suy luận và tư duy thông qua những bí quyết và kĩ thuật của vị thám tử nổi tiếng nhất thế

Khoa học khám phá: Những câu chuyện phiêu lưu của Mr. Tompkins

Những cuộc phiêu lưu của Mr.Tomkins trong vương quốc tương đối và vương quốc nguyên tử kể về những giấc mơ viễn tưởng nhưng hoàn toàn đúng đắn. Trong đó những hiện tượng khác thường

Sách - Kỹ Thuật Làm Hoa Giấy, Hoa Vải, Hoa Voan Và Hoa Lá Buông - NXB Phụ Nữ

Kỹ Thuật Làm Hoa Giấy, Hoa Vải, Hoa Voan Và Hoa Lá Buông Kỹ thuật làm hoa giấy, hoa vải, hoa voan và hoa lá buông là lựa chọn đo ni đóng giày cho độc

CÓ NGÔI NHÀ Ở TRONG TA – Bùi Thúc Đạt – Phan Book

Cuốn sách là những ghi chú, biên khảo về kiến trúc, gồm hai phần chính: Nhà, trong, ngoài, trước, sau và Hình thái, hình & thái. Tác giả đề cập đến mọi khía cạnh của

Sách - Thuật Ngữ Duy Thức Học - Văn Thành Book

Thuật Ngữ Duy Thức Học

Sách - Thiền Chữa Lành Thân Và Tâm + Thiền - Osho - Thái Hà Books

Combo Sách Tôn Giáo. Tâm Linh: Thiền Chữa Lành Thân và Tâm + Thiền - OSHO - (Chữa Lành Tâm Hồn / Sách Kỹ Nằng) Thiền Chữa Lành Thân và Tâm Chắc hẳn trong chúng

[ThangLong Bookstore]Luận về đại chiến lược

Mô tả: Cuốn sách kinh điển này khám phá ý nghĩa của “đại chiến lược” bằng cách kể lại những quyết định mang tính định mệnh nhất và cả tồi tệ nhất trong lịch sử.

Drawdown - 99 Giải Pháp Ngăn Chặn Thảm Họa Từ Biến Đổi Khí Hậu

Drawdown - 99 Giải Pháp Ngăn Chặn Thảm Họa Từ Biến Đổi Khí Hậu Biến đổi khí hậu là một vấn đề mang tính toàn cầu với những tác động mang tính hủy diệt đối

Sách Nhã NAM - Tôn Tử Binh Pháp ( Tái Bản )

Tôn Tử Binh Pháp ( Tái Bản ) ------------ Được xưng tụng là tuyệt tác binh thư hàng đầu của thế giới cổ đại, binh thư kinh điển vĩ đại nhất trong lịch sử nhân

Sách - Mười Vạn Câu Hỏi Vì Sao - Bộ Mới - Đông A

Mười vạn câu hỏi vì sao - Bộ mới Thông tin: - Tác giả:Nhiều tác giả - NXB:NXB Dân Trí - Năm XB: 2023 - Dịch giả:Ngô Minh Vân - Số trang:76 trang/tập - Kích

Bộ Sách AI Thực Chiến: Ứng Dụng AI Trong Giáo Dục + Ứng Dụng AI Trong Thiết Kế Hình Ảnh + Ứng Dụng AI Và Tự Động Hóa Trong Marketing + Không Ai Cản Được AI - Alpha Books

Bộ Sách AI Thực Chiến: Ứng Dụng AI Trong Giáo Dục + Ứng Dụng AI Trong Thiết Kế Hình Ảnh + Ứng Dụng AI Và Tự Động Hóa Trong Marketing + Không Ai Cản Được

Bách Khoa Thư: Thuyết Minh Trực Quan Nhất Về Trái Đất

Thuyết minh trực quan nhất về Trái Đất DK Earth là sản phẩm cộng tác giữa Dorling Kindersley, một số người đóng góp cùng nhân viên của Viện Smithsonian. Bản cập nhật mới nhất của

Sách Khoa Học Khám Phá - Niềm Vui Khám Phá

Sách Khoa Học Khám Phá - Niềm Vui Khám Phá Cuốn sách tập hợp những bài giảng những cuộc phỏng vấn và những bài báo nối tiếng nhất của Feynman - người được coi là

Sách - Kỹ Năng Sống Giúp Trẻ Phát Triển - Học Cách Giải Quyết Vấn Đề - Việt Thư

Mô Tả : * Tác giả: Lam Phương * Nhà phát Hành: Công ty Văn Hóa Việt Thư * Nhà xuất bản: NXB Văn Học * Năm xuất bản: 2022 * Kích Thước: 18cm x

(Tái bản 2024 – Bìa cứng) VĂN MINH TRÀ VIỆT – Trịnh Quang Dũng - NXB Phụ nữ Việt Nam

Uống trà cũng là cách cảm nhận được giá trị văn hóa của người Việt. Trước kia, khi tìm hiểu nguồn gốc về trà và văn hóa trà Việt, có rất ít tư liệu về

Sách - Tuyển Tập Tiểu Phẩm Piano Măng Non - Sách Học Piano Cho Thiếu Nhi - Huy Hoàng Bookstore

Công ty phát hành: Huy Hoang Bookstore Tác giả: Song Minh sưu tầm và biên soạn Nhà xuất bản: NXB Dân Trí Năm xuất bản: 2022 Số trang: 80 Bìa mềm Giới thiệu sách: Bộ

Sách - Chữa Lành Năng Lượng, Khai Mở Tiềm Thức - 1980 Books

TÁC GIẢ: George Lizos Dịch giả: Hạnh Nguyễn THÔNG TIN XUẤT BẢN: Giá bìa: 179.000 Kích thước: 13x20.5 Số trang: 331 Mã EAN: 89366698696 NXB liên kết: NXB Thanh Niên Sách do Công ty TNHH

Cuốn Sách Phát Triển Bản Thân-Sự Náo Nhiệt Khi Ở Một Mình

Cuốn Sách Phát Triển Bản Thân-Sự Náo Nhiệt Khi Ở Một Mình Buồn chẳng phải vì không có bạn bè, mà vì sống một mình quá lặng lẽ, thiếu vắng cái vị con người, không

Sách Ocean - Thuyết minh trực quan nhất về đại dương

Sách-thuyết minh trực quan nhất về đai dương Tên Nhà Cung Cấp Alpha Books Tác giả DK Người Dịch Thạch Mai Hoàng NXB NXB Dân Trí Năm XB 2019 Kích thước 25.2 x 30.1 cm

Sách - Hướng dẫn thi đánh giá năng lực của Đại học Quốc gia Hà Nội năm 2025 (Highschool Student Assessment - HSA)

Kỳ thi đánh giá năng lực, với tên tiếng Anh là Highschool Student Assessment (HSA), là kỳ thi độc lập do Đại học Quốc gia Hà Nội tổ chức, được xây dựng dựa trên các

Sách - Thanh Tẩy Trường Năng Lượng - Oliver Niño - 1980 Books

TÁC GIẢ: Oliver Niño Dịch giả: Trần Thu Uyên THÔNG TIN XUẤT BẢN: Giá bìa: 179.000 Kích thước: 13x20.5 Số trang: 291 Mã EAN: 8936230471193 NXB liên kết: NXB Thanh Niên Sách do Công ty

Sách Khoa Học Của Thiền Định

Tác giả:Daniel Goleman, Richard J. Davidson Ngày xuất bản: 2023 Kích thước:15 x 23 cm NXB Tổng Hợp TPHCM Số trang:436 Khoa Học Của Thiền Định Khoa học đã chứng minh cách thức mà thiền

Sách - Món Ăn Dành Cho Người Bệnh Tim Mạch - Chính Thông Book

Món Ăn Dành Cho Người Bệnh Tim Mạch Người ta thường sợ hãi khi được bác sĩ chẩn đoán là đã mắc bệnh tim mạch, vì hằng năm có không biết bao nhiêu người chết

Tiểu Sử Các Quốc Gia Qua Góc Nhìn Lầy Lội

Iceland dân số ít ỏi mà dám đọ sức với Anh? Na Uy in hình con cá ướp muối lên tờ tiền? Anh có thật là đế quốc mặt trời không bao giờ lặn? Đan

Combo Đại Dương Đen + Những Tù Nhân Của Địa Lý

Những Tù Nhân Của Địa Lý “Khi chúng ta đang vươn tới những vì sao, chính bởi những thách thức đặt ra phía trước mà chúng ta có lẽ sẽ phải chung tay để ứng

Sách - Tổng Hợp Chuyên Đề Trọng Tâm Thi Vào 10 Chuyên Và Học Sinh Giỏi - Đại Số 9 - Megabook

Nhằm giúp các em học sinh ôn thi vào lớp 10 cũng như các em học sinh chuyên Toán có một tài liệu mang tính hệ thống để ôn luyện, nâng cao kỹ năng giải

Côn trùng ký tập 6 - Ấn bản đầy đủ

Côn trùng ký tập 6 - Ấn bản đầy đủ ------------ Tác giả: Jean Henri Fabre (Pháp) Nguyên văn: Souvenirs Entomologiques (10 tập) Dịch giả: An Lạc Group Nhà xuất bản Phụ Nữ Việt Nam

Sách - Combo Khoa Học, Lịch Sử, Tôn Giáo DK

Sách - Combo Khoa Học, Lịch Sử, Tôn Giáo DK Bộ Sách Khoa Học, Lịch Sử, Tôn Giáo DK Gồm 4 Quyển 1. Lịch Sử Thế Giới - World History Tác giả: Philip Parker Dịch

Sách Đá Quý và Khoáng Sản - Bách Khoa Toàn Thư Bằng Hình Ảnh, Bìa Cứng, In Màu

ĐÁ QUÝ & KHOÁNG SẢN - BÁCH KHOA TOÀN THƯ BẰNG HÌNH ẢNH -Cuốn sách đưa bạn vào thế giới muôn màu muôn dạng của các loại tinh thể, từ những khoáng vật xù xì,

Sách - Phương Pháp Chẩn Đoán Chữa Bệnh Truyền Nhiễm Ở Lợn, Gà, Vịt Dành Cho Người Chăn Nuôi - VIETNAMBOOK

Sách - Phương Pháp Chẩn Đoán Chữa Bệnh Truyền Nhiễm Ở Lợn, Gà, Vịt Dành Cho Người Chăn Nuôi

Khoa học của nghệ thuật trà – Tony Gebely

Khoa học của nghệ thuật trà – Tony Gebely Cuốn sách “Khoa học của nghệ thuật trà” của tác giả Tony Gebely là một tác phẩm tiên phong trong việc mang đến cho độc giả

Luân Lý Giáo Khoa Thư - Những bài học về đạo đức, lối sống có giá trị

QUỐC VĂN GIÁO KHOA THƯ và LUÂN LÝ GIÁO KHOA THƯ là hai bộ sách giáo khoa tiếng Việt được dạy song hành ở các trường Tiểu học Việt Nam trong suốt những thập niên

Bản đồ AI - Quyền lực, chính trị, và sự tiêu tốn tài nguyên của hành tinh

Giới thiệu sách Giải thưởng Sách Hàn lâm Xuất sắc CHOICE năm 2021 Giải thưởng Sally Hacker năm 2022 do Hội Lịch sử Công nghệ (SHOT) tài trợ Giải thưởng Cuốn sách Khoa học Thông

Vườn Thú Người

Cuộc sống đô thị thay đổi cách thức chúng ta hành động như thế nào? Điều gì giải thích cho sự phổ biến ngày càng gia tăng của bạo lực và lo âu trong thế

Sách - Tần Số Rung Động Cảm Xúc Cá Nhân - Alla Svirinskaya - 1980 Books

TÁC GIẢ: Alla Svirinskaya Dịch giả: Quỳnh Anh THÔNG TIN XUẤT BẢN: Giá bìa: 179.000 Kích thước: 13x20.5 Số trang: 344 Mã EAN: 8936066698290 NXB liên kết: NXB THANH NIÊN Sách do Công ty TNHH

Những Cách Thấy - Ways Of Seeing - Phương Nam

Những Cách Thấy - Ways Of Seeing Những cách thấy – Ways of seeing của tác già John Berger là một trong những quyển sách về nghệ thuật mang tính gợi mở và có

Cơ Thể Người - Chuyến Du Hành Đến Mọi Bộ Phận Của Chúng Ta

Cơ Thể Người - Chuyến Du Hành Đến Mọi Bộ Phận Của Chúng Ta Chuyến du hành khám phá đến mọi bộ phận trên cơ thể người với cách tiếp cận đa chiều từ sinh

Một Loài Động Vật Có Đạo Đức

MỘT LOÀI ĐỘNG VẬT CÓ ĐẠO ĐỨC The Moral Animal Khoa học mới về tâm lý học tiến hóa “Cuốn sách thông thái và đầy chất kích não này dường như có một số mệnh

Vật Lý Vui - Tập 2 (Tái Bản 2021)

Bộ Sách “Vật lý vui” của tác giả Yakov Perelman khác với những sách được xuất bản trước đây trong chùm các tác phẩm khoa học vui. Sách được biên tập dựa trên nguồn tài

Sách - Xây Dựng Quân Đội Về Chính Trị - Lý Luận Và Thực Tiễn - NXB Chính Trị Quốc Gia

Cuốn sách Xây dựng quân đội về chính trị – Lý luận và thực tiễn đề cập ba vấn đề chính: Một là, sự lãnh đạo của Đảng – Nhân tố quyết định xây dựng

Lược Sử Thời Gian

Tò mò là một trong những phẩm chất bẩm sinh vô cùng quan trọng của chúng ta, và những vấn đề như Bản chất của vũ trụ là gì? Vũ trụ từ đâu ra? Chúng

Ứng Dụng AI Trong Thiết Kế Hình Ảnh - AI Cũng Có Thể Trở Thành Designer - Julie Pallant

Ứng Dụng AI Trong Thiết Kế Hình Ảnh - AI Cũng Có Thể Trở Thành Designer - Julie Pallant AI NÊN ĐỌC CUỐN SÁCH NÀY: Người sáng tạo nội dung: Các nhà thiết kế đồ

Trang đầu 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 Trang cuối