✨Combo/Lẻ Bí Quyết Kinh Doanh Trà Sữa - Cà Phê - Bánh Ngọt - Hướng Dẫn Từng Bước Để Mở Quán Và Vận Hành Hiệu Quả + Hiểu Hết Về Cà Phê - Khoa Học Và Nghệ Thuật Ẩn Sau Các Loại Hạt

PRE-ORDER - HÀNG ĐẶT TRƯỚC

DỰ KIẾN HÀNG VỀ: 31/07/2025

1. Bí Quyết Kinh Doanh Trà Sữa - Cà Phê - Bánh Ngọt 

NỘI DUNG CHÍNH 

Cuốn sách Bí quyết kinh doanh trà sữa, cà phê, bánh ngọt: Hướng dẫn từ A đến Z cho người mới bắt đầu cung cấp kiến thức và kỹ năng toàn diện để mở và quản lý cửa hàng trà sữa, cà phê, bánh ngọt.

Nội dung chính của sách bao gồm:

• Lập kế hoạch trước khi mở cửa hàng: Khảo sát thị trường, phân tích khu vực kinh doanh, lựa chọn mô hình kinh doanh (độc lập hoặc nhượng quyền), và các yếu tố cần xem xét khi mở cửa hàng.

• Chuẩn bị khai trương cửa hàng: Các hạng mục công việc cần chuẩn bị.

• Quản lý thu mua nguyên liệu: Lựa chọn nhà cung cấp, đảm bảo chất lượng và số lượng nguyên liệu, quản lý tồn kho.

• Quản lý chế biến sản phẩm: Quy trình chế biến các loại đồ uống và bánh ngọt, đảm bảo chất lượng và hương vị.

• Quản lý vận hành cửa hàng: Quản lý nhân viên, tài chính, marketing, dịch vụ khách hàng, và các vấn đề pháp lý liên quan.

Đối tượng của cuốn sách:

• Các nhà quản lý, nhân viên tại các cửa hàng trà sữa, cà phê, bánh ngọt: Cung cấp kiến thức và kỹ năng quản lý cửa hàng một cách bài bản và toàn diện. Nhân viên có thể học hỏi các kỹ năng phục vụ khách hàng, pha chế đồ uống, làm bánh, quản lý nguyên liệu, v.v. Giúp nâng cao hiệu quả làm việc, chất lượng dịch vụ và sự chuyên nghiệp của đội ngũ nhân viên.

• Những người đang có ý định bước vào lĩnh vực quản lý những mô hình kinh doanh này: Cung cấp cái nhìn tổng quan về ngành kinh doanh trà sữa, cà phê, bánh ngọt, giúp người đọc hiểu rõ về thị trường, các mô hình kinh doanh, các yếu tố thành công và những rủi ro cần lưu ý. Trang bị kiến thức và kỹ năng cần thiết để lập kế hoạch kinh doanh, mở cửa hàng, quản lý vận hành, marketing, v.v. Giảm thiểu rủi ro và tăng khả năng thành công khi khởi nghiệp trong lĩnh vực này.

ĐÁNH GIÁ/ NHẬN XÉT CỦA BÁO CHÍ/CHUYÊN GIA

“Tôi luôn giữ một nguyên tắc: ‘Không chạy theo xu hướng, chỉ cần làm tử tế trên tư duy đúng là đủ.’ Tác phẩm này cũng có tinh thần ấy – không màu mè, không lý thuyết suông. Chỉ là những gì ‘người trong nghề’ truyền lại cho người mới bắt đầu, để đi đường ngắn hơn, đúng hơn và vững hơn.”

– Trịnh Hồng Giang

Người sáng lập Gia Trịnh Bakery

“Với sự kết hợp nhuần nhuyễn giữa lý thuyết thực tiễn và các ví dụ cụ thể dễ hiểu, cuốn sách này không chỉ là cẩm nang hữu ích cho người mới bắt đầu, mà còn là tài liệu tham khảo giá trị cho những ai đang muốn tối ưu hóa mô hình kinh doanh hiện có. Đây sẽ là kim chỉ nam đáng tin cậy để bạn định hình chiến lược, vận hành hiệu quả và xây dựng một thương hiệu bền vững trong ngành cà phê, trà sữa và bánh ngọt đầy cạnh tranh nhưng cũng không kém phần thú vị này.”

– Hoàng Phương

Đồng sáng lập Kafela Coffee

TRÍCH ĐOẠN

• Khảo sát và phân tích khu vực kinh doanh: Nhấn mạnh tầm quan trọng của việc khảo sát thị trường và phân tích khu vực kinh doanh trước khi mở cửa hàng.

• Lựa chọn mô hình mở cửa hàng: Giới thiệu các mô hình kinh doanh phổ biến như kinh doanh độc lập và kinh doanh hợp tác, cùng với những ưu và nhược điểm của từng mô hình. 

• Quản lý vận hành cửa hàng: Đề cập đến nhiều khía cạnh quan trọng trong quản lý vận hành cửa hàng, bao gồm quản lý nhân viên, quản lý tài chính, marketing, dịch vụ khách hàng và các vấn đề pháp lý liên quan. 

• Marketing và quảng bá: Cung cấp nhiều thông tin và ví dụ về các chiến lược marketing và quảng bá hiệu quả, từ các chương trình khuyến mãi, thẻ thành viên, đến việc sử dụng các nền tảng mạng xã hội và video ngắn để thu hút khách hàng.

2. Hiểu hết về cà phê

Khoa học và nghệ thuật ẩn sau các loại hạt

AI NÊN ĐỌC CUỐN SÁCH NÀY: 

• Những ai không muốn trở thành một chuyên gia nghiên cứu về cà phê nhưng vẫn muốn biết cách pha một ly cà phê đầy đủ hương vị, đậm nhạt đúng sở thích bằng kiến thức khoa học.

• Những người tò mò về nguồn gốc lịch sử, địa lý của cây cà phê; có hứng thú tìm hiểu những đặc tính hóa học và vật lý của nó.

• Những ai muốn tìm câu trả lời cho câu hỏi: Việt Nam xếp ở đâu trên bản đồ ngành cà phê thế giới? 

TÓM TẮT SÁCH

Hiểu hết về cà phê cung cấp hiểu biết sâu sắc từ góc độ khoa học và nghệ thuật về hạt cà phê và thành phẩm. Tác giả mổ xẻ hạt cà phê, phân tích thành phần hóa học của nó, chỉ ra cách rang, xay và ủ hạt tốt nhất để đạt đến đỉnh cao về hương vị. 

Pha một ly cà phê ngon quả thực phụ thuộc vào kiến thức khoa học: tại sao chúng ta cần dùng nước ở nhiệt độ nhất định, phương pháp nào phù hợp nhất với kiểu xay nào, cách rang ảnh hưởng gì đến hương vị, điều gì xảy ra khi bạn thêm sữa hay kem vào cà phê…? Cuốn sách đưa ra các nguyên tắc khoa học và kể tên những công cụ cần thiết nhằm hướng dẫn cho những người yêu thích loại thực phẩm này phương thức tự pha tại nhà một ly cà phê ngon lành.

CUỐN SÁCH CÓ GÌ ĐẶC BIỆT

Ngắn gọn, súc tích, đầy đủ những gì một người yêu cà phê và bắt đầu tìm hiểu về cà phê cần đọc (để pha được một ly cà phê đầy đủ hương vị).

Sách có rất nhiều hình minh họa đẹp, trực quan, cụ thể.